Se pueden encontrar en varios estados del pais, aunque principalmente se disfrutan en Oaxaca, Veracruz, Morelos y Guerrero. En Oaxaca, se continúa con la tradición de preparar chapulines marinados en jugo de limón con sal o con chile. Generalmente, son consumidos por los diversos grupos étnicos presentes en el estado, entre los cuales destacan los zapotecos, mixtecos, chatinos, mixes, chontales, triquis y nahuas, por mencionar algunos.